Lo Pichot Mercat
16 rue Aristide Rouziere
34120  Pézenas
N°TVA : 61901048892

Le Bethmale de chèvre est un fromage originaire des Pyrénnées Ariégeoises, tirant son nom de la vallée du Bethmale. Selon la légende, le premier Bethmale (au lait de vache initialement), appelé à l'époque le Couserans, daterait de l'occupation des Maures au 14e siècle.

C'est un fromage au lait cru à pâte pressée non cuite, dense avec quelques petits trous.

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