Lo Pichot Mercat
16 rue Aristide Rouziere
34120  Pézenas
N°TVA : 61901048892

Le Caussenard rectangle est un fromage "pur brebis" au lait thermisé (lait chauffé à une température inférieure à celle de la pasteuristation), créé par la Fromagerie Vernières, spécialisée dans la fabrication du Roquefort AOP

Présenté sous la forme d'un pavé rectangulaire, sa croûte est fine lisse et sèche, de couleur jaune orangée et recouverte d'un duvet blanc. Sa pâte est de couleur ivoire, ferme, dense et régulière, sans ouvertures. En bouche, c'est un fromage doux et léger qui offre un arôme délicat de noisette, avec une texture ferme mais fondante. 

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