Lo Pichot Mercat
16 rue Aristide Rouziere
34120  Pézenas
N°TVA : 61901048892

Une promenade autour du domaine suffit pour comprendre ses atouts: une garrigue qui longe et protège les parcelles des vignes, un air empli de notes intenses de romarin et de thym, et durant le printemps, les genêts viennent colorer ce (déjà) joli tableau du sud de la France.

Le Domaine travaille avec passion pour produire de Grands Vins. Pour cela, ils sont aidés par deux oenologues méditerranéens de grande renommée: Jean Natoli et Gwenael Thomas. Ensemble, ils mènent des analyses précises sur chaque parcelle puis évaluent les résultats pour ensuite planifier en détail le travail à faire. Ainsi, pour chaque parcelle, le cépage qui lui convient le mieux a été planté.

Travail du sol dans le respect de l'environnement, taille courte, rendements à l'hectare modérés, recherche de la maturité parfaite, optimisation de la relation cépage/sol, vinification parcellaire, fermentaiton à température maîtrisée, et élevage soigné en fût de chêne, sont tout autant d'atouts maîtres du domaine qui assure ainsi sa réussite.


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